週末に鶏肉を大量に仕入れて、下味冷凍をしておくのがマイブームです。
食べる日は味付けのことを考えなくていいし、解凍してオーブンで焼くだけなのでフライパンもまな板も汚さないで済みます。
しかも！味が染みてて美味しい気がする！！
というわけで、おすすめの下味冷凍レシピを集めました。
むね肉や手羽元などで下味冷凍しても美味しいですよ～！
旨塩ガーリックチキン
片栗粉・お酒・ごま油・鶏がらスープの素・砂糖・にんにく・塩コショウで下味をつけて冷凍するレシピです。
ビールに合うワ～～
と、夫が言っていました。
長ネギを一緒に冷凍しても美味しいです！
照り焼きチキン
お酒・しょうゆ・みりん・砂糖で下味をつけて冷凍します。
これぞ王道＆間違いない味！
お弁当のおかずにもぴったりです。
はちみつ味噌チキン
味噌・お酒・はちみつで下味をつけて冷凍します。
ごはんがすすむ味です！
ごはんがごはんがすすむくん。
柚子胡椒チキン
柚子胡椒・塩・お酒で下味をつけます。
柚子胡椒って何にでも合いますよね～。
いつか自分で柚子胡椒を作ってみたいなあ、と密かに思っています。
ポン酢チキン
材料はポン酢だけです！
さっぱり味で、暑い季節にぴったりですよ～！
和風しょうがチキン
しょうゆ・お酒・みりん・しょうが・塩で味つけします。
カオマンガイっぽくて美味しいです！
ピリ辛チキン
コチュジャン・酒・醤油・はちみつ・にんにくで下味をつけて冷凍します。
オーブンで焼くときに、チーズをかけても良いですね！
胡麻チキン
すりごま・お酒・しょうゆ・みりんで下味をつけて冷凍をつけて冷凍します。
我が家はすりごまがないので、普通の白ごまを指ですりつぶして使っています。
（手が香ばしくなる。）
ガーリックマヨチキン
塩コショウ・にんにく・しょうゆ・マヨネーズ・お酒・みりんで味つけです。
マヨネーズを使うので、お肉がしっとりします。
むね肉にもおすすめのレシピです。
オイスター照り焼きチキン
オイスターソース・しょうゆ・酒・砂糖で下味をつけて冷凍します。
夫が一番すきな味付けです。
「照り焼き」って言葉だけで美味しいですよね。
下味冷凍のポイント
下味冷凍や調理にあたって、いくつかポイントがあります。
賞味期限
冷凍してからだいたい２週間以内に食べるのが良いようです。
解凍方法
わたしの場合は午前中に冷蔵庫へ入れて解凍しています。
お急ぎの場合は水につけておいても良いですね！
焼き方
公式（？）のレシピ通りだと、フライパンを使うことになります。
しかし、わたしはいつもオーブンで焼いています。
もも肉２枚だと、220度＆30分くらいで焼けます。
（面倒なので予熱もしてない。）
特に暑い時期は火をつけたくないので、オーブンに頼り切っています。
オーブン依存症です。
オーブンメンヘラです。
鳥もも肉の下味冷凍レシピまとめ
献立で悩み苦しむ人を救ってくれる下味冷凍。
もうやめられません。
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